La verveine

LA VERVEINE DU VELAY

Distillerie de la Verveine du Velay
43700 - Saint Germain Laprade
RN 88 - Sortie ZI de Blavozy (à 5mn du Puy en Velay, direction Saint-Étienne)

... Dans le midi de l'Auvergne, près du Puy en Velay ...
... découvrez les secrets de la Verveine du Velay ...
La Verveine du Velay est, depuis 1859, un emblème du patrimoine gastronomique de l'Auvergne.
La distillerie Pagès ouvre grand ses portes au public, et l'invite à pénétrer dans son univers secret, empreint de tradition, d'histoire et d'authenticité.
TERROIR ET TRADITION
La Distillerie de la Verveine du Velay a toujours fabriqué dans son terroir d'origine, le Velay, sa célèbre Liqueur. A base de plus de trente-deux plantes - dont la verveine, entièrement cultivée sur les Monts du Velay -, sa formule fut découverte en 1859 par un apothicaire de génie, Joseph Rumillet Charretier.
Aujourd'hui, les Maîtres Distillateurs reproduisent fidèlement le savoir-faire transmis depuis plusieurs générations et perpétuent une tradition ancestrale en fabriquant dans la distillerie la Verveine du Velay, ainsi que d'autres liqueurs et apéritifs régionaux.
ÉLABORATION

Longues et nombreuses sont les étapes de fabrication qui mènent à la Verveine du Velay, Verte, Jaune ou Extra... toutes sont expliquées.
Pendant ce temps, les cinq sens sont mis en éveil... Parmi ces étapes, la distillation : dans la salle où trônent les sept grands alambics de cuivre rouge, règne une atmosphère mystérieuse... où les odeurs de plantes côtoient les vapeurs d'alcool, dans a plus étonnante des alchimies.
VISIT' EXPO -DÉGUSTATION
Les secrets de fabrication de la Verveine du Velay Pagès sont dévoilés au cours d'une visite guidée. Là, on peut tout apprendre du métier de "liquoriste" : suivi du parcours des plantes, leur lente transformation en liqueur. Sur une borne interactive, il est possible de faire parler ceux qui détiennent la mémoire de la Verveine du Velay.
A l'issue de la visite guidée, on entre dans l'exposition : on découvre des objets anciens appartenant à la collection privée de la Distillerie, et la place de la Verveine du Velay dans la gastronomie.
Puis une dégustation de la Verveine du Velay permet d'apprécier la liqueur à sa juste mesure. Enfin, pour le plus grand plaisir de chacun, les produits de la Distillerie Pagès sont proposés dans la boutique.
Visite guidée - exposition - dégustation - boutique
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Jours et horaires des visites (toute l'année)
du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 13h30 à 18h30
juillet et août : du lundi au dimanche - Groupes (25 pers.) sur rendez-vous