Michaël Chabanon Notre Boucher meilleur ouvrier de France et Champion du monde 2022 . Achats vifs et éleveurs. Les éleveurs que j’ai choisi sont des passionnés. Chacun d’entre eux sont des naisseurs-éleveurs. Ils effectuent leur propre sélection génétique pour pouvoir obtenir une conformation et un état d’engraissement conforme à mes attentes. Je suis dans un département riche en agriculture, ce qui me permet d’avoir un large choix d’animaux dans un petit périmètre. Ce qui rassure beaucoup la clientèle, qui aujourd’hui cherche un circuit court avec une traçabilité infaillible.
